Caprasia Macabeo Chardonnay Bodegas Vegalfaro 2021

Caprasia Macabeo Chardonnay Bodegas Vegalfaro

De kleur van Caprasia Blanco is helder, licht strogeel. De geur is zuiver en de toasting van het hout is subtiel aanwezig. De geur is qua intensiteit zeker wel geurig te noemen. Het aandeel chardonnay is in de blend weliswaar niet dominant, maar in de neus komen tropisch fruit en florale aroma’s aangenaam naar boven. Het vormt een mooi samengaan met de toasting van het hout. De aanzet in de mond is zacht en ook in de mond komt het tropisch fruit, zoals ananas, terug. Het hout is goed geïntegreerd in de wijn. De wijn heeft een opwekkende frisheid en een lange afdronk.

Wijnbereiding
Caprasia betekent in het Iberisch dialect “land van de geiten”. Het verwijst naar een periode dat er wilde geiten door het landschap renden. De wijngaarden liggen zo’n 70 tot 90 kilometer van de Middellandse Zee op een hoogte van 680 meter boven zeeniveau. De bodem bevat klein en gravel. De wijn is een blend van 25 jaar oude macabeo stokken en 35 jaar oude chardonnay stokken. De druiven worden bij binnenkomst ontsteeld en zacht geperst. De vinificatie worden de rassen vindt gescheiden plaats. Na de alcoholische vergisting, die circa 25 dagen duurt en plaats vindt in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van circa 15° C., ligt de macabeo nog kort op de lie en de chardonnay rijpt gedurende 4 maanden op fusten van nieuw Frans eikenhout. Daarna vindt de blending plaats.

Bodegas Vegalfaro heeft de filosofie om geen producten toe te voegen die niet afkomstig zijn van de druiven. Het wijnhuis staat onder de Cava Regulatory Board, een organisatie die de kwaliteit van mousserende wijnen certificeert die gemaakt zijn.

In 1999 besloot Andrés Valiente samen met zijn zoon Rodolfo een eigen bodega te bouwen en zelf de wijnen te bottelen.

De bodega beschikt over 60 hectare aan wijngaarden en is te vinden in het wijngebied Utiel-Requena, dat ten westen van Valencia ligt. Er worden witte en rode wijnen gemaakt met de D.O. Utiel-Requena, een mousserende wijn die recht heeft op de D.O. Cava en drie wijnen die afkomstig zijn van de wijngaard “Los Balagueses”. Deze wijngaard heeft sinds 2011 de Pago status en behoort daarmee tot de topwijngaarden van Spanje. De wijngaarden liggen op een hoogte van 600 tot 900 meter en worden biologisch bewerkt. Viñedos & Bodegas Vegalfaro streeft naar een hoge kwaliteit van wijnen met een eigen stijl. Rodolfo Valiente is sinds de oprichting de wijnmaker. Hij werd in 2017 uitgeroepen tot beste wijnmaker in de regio Valencia.

Bobal is de belangrijkste druif in Utiel-Requena en goed voor 80% van de productie van rode wijnen. In de wijngaarden van Vegalfaro zijn ook andere druivenrassen aangeplant: chardonnay, sauvignon blanc, macabeo, merlot, syrah, tempranillo en garnacha tintorera.