Les Hauts de Montarels Chardonnay Fut 2022

Les Hauts de Montarels Chardonnay Eleve en Futs

Deze Chardonnay, Elevé en Fûts heeft aroma’s en smaaktonen van gekonfijt citrusfruit, perzik, toast, vanille en honing. Heerlijk te combineren met romige visgerechten, schaaldieren zoals kreeft en ook kip.

De coöperatie Vignerons d’Alignan du Vent staat voor innovatie op het gebied van wijn maken in de Languedoc. De chardonnay druiven bereiken langzaam de juiste rijpheid onder de warme Mediterrane zon en de sterke Noordelijke wind houdt de druiven droog en gezond. De hellingen zijn glooiend en de bodem bestaat uit kwarts, klei en keien. De stokken zijn gemiddeld 15 jaar oud en de druiven worden in de koelte van de nacht geplukt. In de kelder worden ze ontdaan van hun steeltjes voordat de alcoholische fermentatie begint. Alle percelen worden apart gevinifieerd in grote eikenhouten vaten waarna de wijn nog 6 tot 8 maanden rijpt in eikenhouten vaten van verschillende formaten.