False Bay Rosé Whole Bunch Cinsault Mourvedre 2024

False Bay Rosé – Whole Bunch Cinsault Mourvèdre – Coastal Region, Zuid-Afrika

De False Bay Rosé is een levendige en authentieke Zuid-Afrikaanse rosé, gemaakt van Cinsault en Mourvèdre. Deze blend levert een frisse, subtiel kruidige wijn met echte terroir-expressie, afkomstig van duurzame wijngaarden dicht bij de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan. De naam "Whole Bunch" verwijst naar de traditionele, zachte persing van hele druiventrossen – een techniek die bijdraagt aan de finesse en elegantie van deze rosé.

Proefnotities:
Licht zalmroze van kleur met een delicate glans. In de neus aroma’s van wilde aardbei, witte kers, rozenblaadjes en een vleugje zeezout. In de mond fris, droog en puur, met een verfijnde structuur, zachte zuren en een subtiele kruidigheid van de Mourvèdre. De afdronk is licht mineraal, elegant en dorstlessend.

Stijl & Vinificatie:
De wijn wordt gemaakt met minimale interventie: spontane vergisting met inheemse gisten, zachte whole bunch-pressing en vergisting in roestvrij staal. Geen toevoeging van commerciële gisten of overmatige klaring – puur natuur met respect voor druif en bodem. De wijngaarden zijn duurzaam bewerkt en dicht bij False Bay gelegen, wat de frisheid ten goede komt.

Foodpairing:
Een uitstekende begeleider van gegrilde vis, Provençaalse gerechten, antipasti, sushi of lichte zomerse gerechten. Ook heerlijk bij geroosterde groenten, falafel of frisse couscoussalades.

Alcoholpercentage: ± 12%
Serveertemperatuur: 6–8°C