Pyros Special Blend 2019

Combineer deze wijn met bijvoorbeeld gebraden rosbief, gegrild rood vlees, wild of oude gerijpte kazen.

Het wijnhuis ligt in de Pedernal Valley, net iets boven Mendoza in Argentinië. Het unieke klimaat zorgt voor een uniek glas wijn, de wijngaarden van Pyros liggen namelijk op een hoogte van 1400 meter boven zee niveau. In een bijzondere valley waar vroeger een rivier stroomde. Een bijzonder vruchtbare grond. Er is hier een constante bries. In de Pedernal Valley zijn de nachten zeer koel en de middag uren heel warm door de ligging ten opzichte van de zon.

Rijping gedurende 22 maanden in eikenhouten vaten, 70% Amerikaans en 30% Frans. Daarna nog 1 jaar flesrijping.

De wijngaarden liggen op het hoogste punt van Pedernal Valley op 1.400 meter hoogte. De wijngaarden hebben een wild terroir. Irrigatie komt van smeltende sneeuw en regen en vindt plaats via druppelirrigatie. De bodem is alluviaal en bestaat uit grind van verschillende grootte en bodemsamenstelling.