Farina Soave Classico DOC 2022

Farina

In Noordoost Italië, in de Veneto streek ligt het authentieke wijnhuis Farina. Niet ver van het Gardameer herbergt het landschap hier de wijnschatten van de Valpolicella.

Classico

De wijnen met Classico aanduiding komen uit de van oorsprong klassieke herkomst. Hier zijn in vroeger tijden de eerste druivenstokken geplant. Niet zonder reden, hier in de Soave hebben de stokken de beste blootstelling aan de zon en ondergrond.

Vinificatie

Na een korte inweking met de druivenschilletjes volgen tien intensieve dagen. In deze dagen zetten gistcellen de natuurlijke suikers in het in het sap om in alcohol. Hierbij ontstaan de typische geurige aroma's van wit fruit en bloesem.

Herkomst

De Soave wijn van Farina komt uit het Classico gebied. Dit is het oudste gebied in de Soave. De bodem is hier kalkrijk en dit proeft u terug als een enigszins ziltige, minerale toon.