Chianti Colli Senesi DOCG La Lastra 2020

La Lastra Chianti Colli Senesi 

Wijnomschrijving
De kleur van deze Chianti Colli Senesi DOCG is helder, enigszins doorschijnend robijnrood. De geur is zuiver en de wijn is qua intensiteit geurig te noemen. Onmiskenbaar Chianti in geur en smaak! De aroma’s zijn complex. Enerzijds de geuren van rood fruit, zoals kersen, maar ook meer florale en minerale geuren en die van specerijen. De aanzet in de mond is zacht met niet al teveel zuren. De wijn heeft een soepele stijl met een gemiddelde smaakintensiteit en zachte tannines. Het is een frisse, evenwichtige wijn met een lange afdronk.

Advies
Deze soepele Chianti is geschikt om mee te borrelen en sluit goed aan bij borrelplanken, barbecue, pasta- en vleesgerechten en een kaasplank met niet te rijpe kazen.

Wijnbereiding
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden rond San Gimignano en Siena. Deze Chianti bestaat uit 95% sangiovese, 3% canaiolo nero en 2% malvasia bianca en trebbiano. De wijngaarden liggen op 260 meter hoogte. De bodem bestaat uit klei en kalkzandsteen. De druiven zijn de eerste helft van oktober met de hand geplukt. De vergisting vond plaats op roestvrijstalen tanks. Daarna volgde de rijping op roestvrijstalen tanks en twee jaar oude barriques. Circa na een jaar zijn de wijnen gebotteld.

De wijnen van La Lastra

In 1994 startte een vriendgroep met La Lastra. La Lastra is voor Renato Spanu, Christian Betti, Nadia Betti, Enrico Paternoster, en Valerio Zorzi een project voor duurzame wijnbouw en het maken van hoge kwaliteitswijnen, die een pure expressie zijn van het terroir zijn. Azienda Agricola La Lastra bestaat uit twee bedrijven: 7 hectare wijngaarden in San Gimignano en 23 hectare oppervlakte in een beschermd natuurgebied rond Siena (7 ha wijngaarden en 7 ha olijfbomen).