Pyros Appellation Malbec 2020

Combineer deze Pyros Malbec met rood vlees of gebraden rosbief.

Het wijnhuis ligt in de Pedernal Valley, net iets boven Mendoza in Argentinië. Het unieke klimaat zorgt voor een uniek glas wijn, de wijngaarden van Pyros liggen namelijk op een hoogte van 1400 meter boven zee niveau. In een bijzondere valley waar vroeger een rivier stroomde. Een bijzonder vruchtbare grond. Er is hier een constante bries. In de Pedernal Valley zijn de nachten zeer koel en de middag uren heel warm door de ligging ten opzichte van de zon.

De Malbec druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De volledige wijn ondergaat een houtlagering van 12 maanden op zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten.

De druiven komen van plot nr. 8, gelegen op het hoogste punt van Pedernal Valley op 1.400 meter hoogte. De wijngaarden hebben een wild terroir. Irrigatie komt van smeltende sneeuw en regen en vindt plaats via druppelirrigatie. De bodem is alluviaal en bestaat uit grind van verschillende grootte en bodemsamenstelling.