Pago Finca Elez Sobre Lias Chardonnay 2022

Pago Finca Élez Sobre Lías Chardonnay

een prachtige witte wijn van hoog niveau, afkomstig uit het Spaanse wijngebied Castilla-La Mancha. Deze wijn komt van de prestigieuze wijngaard Pago Finca Élez, een van de eerste officiële "Vino de Pago"-gebieden van Spanje – een kwaliteitsaanduiding die alleen aan uitzonderlijke terroirs wordt toegekend.

Gemaakt van 100% Chardonnay

Na een vroege oogst worden de druiven onsteeld en geperst. De alcoholische omzetting vindt plaats in eikenhouten foudres. Na de fermentatie rijpt de wijn 6 tot 7 maanden in dezelfde foudres, waarbij bâtonnage wordt toegepast om de zachtheid te verbeteren en complexiteit te verkrijgen. Daarbij rijpt de wijn enkele maanden ‘sur lie’ (op de gistcellen), wat hem extra diepte, romigheid en complexiteit geeft.

In het glas toont hij een heldere goudgele kleur. De geur is expressief en gelaagd, met tonen van rijpe perzik, ananas, brioche, roomboter en een hint van vanille. In de mond is hij vol en zijdezacht, met een frisse ondertoon en een lange, elegante afdronk.

Een wijn die uitstekend combineert met romige gerechten, vis in botersaus, gevogelte, risotto met paddenstoelen of stevige kazen.

Serveertemperatuur: 10-12°C
Alcoholpercentage: ±13,5%
Stijl: Vol, romig, elegant, houtgerijpt (gebruikt hout)