AIX Rosé Vin de Provence Magnum 2023

Aix en Provence Rosé

Prachtig lichte zalmkleur. In de neus fris en geurig, delicaat en jeugdig met een crispy smaak. Prachtig rond, harmonieus en gestructureerd en met een heerlijk lange afdronk.

Afkomstig uit Coteaux d'Aix-en-Provence en gemaakt door zowaar een Nederlander, Eric Kurver. Die hem vergistte bij een opmerkelijk lage temperatuur (14 à 15 graden) en samenstelde uit voornamelijk grenache en syrah.

- Eric Kurver woont al meer dan 10 jaar in Frankrijk en runt hier zijn wijndomein. Oorspronkelijk Domaine La Grande Séouve, maar sinds de overname door Eric, is de naam omgedoopt in Domaine Saint Aix. Hiervandaan komt de AIX rosé, inmiddels al welbekend en met goud bekroond.

Proefnotitie:

Lichtroze, briljant schitterend. Parfum van citrus, geconfijte perzik, gedroogde kers en een toetsje tijm. Genereus in de mond met impressies van vijgen compote, pruimen, een heerlijke citrus fraîcheur en een kruidig toetsje in de finale. Aperitief, bij salades, uiteenlopende visgerechten, curry's en gevogelte. Cees van Casteren Master of Wine.