Caiarossa Toscana Rosso 2022

Caiarossa Toscana Rosso

Smaakprofiel: Dieprode wijn met een verleidelijk aroma van rijpe kersen, pruimen en viooltjes, aangevuld met tonen van cacao, kruidnagel en een vleugje balsamico. De smaak is rijk en gelaagd met zachte tannines, levendige frisheid en een lange, elegante afdronk.

Gebruiksmoment: Perfect bij verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack of wild, maar ook heerlijk bij truffelpasta of oude pecorino. Ideaal voor een gastronomisch diner of een avond genieten met vrienden.

Bijzonderheden: Afkomstig uit Riparbella in Toscane, waar Caiarossa biodynamisch werkt volgens de principes van respect voor natuur en terroir. De blend bestaat uit Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese en Petit Verdot. 14 maanden gerijpt op Franse eik voor optimale balans tussen kracht en finesse.

Decanter scored 96/100
A fabulous Caiarossa worth seeking out. Perfumed and floral - lovely aromatic expression with salty black liquorice, tobacco, tapenade, milk chocolate and dried strawberries. Tangy and zingy, the mouthwatering acidity joins an iron-touch on the tongue that lingers for a long time. Racy and clearly powerful but well constructed with an enjoyable bitter, spice and gorgeous saline finish - a whip of sea breeze accompanying the red fruits and dried herbs and spices. Excellent youthful vibrancy on show with and energy and focus. Tasted twice and equally impressive both times. Biodynamic viticulture and organic winemaking. 3.48pH. Ageing 14 months, 25% new oak and 7% botte which is new.