Cote 128 Pech Sevignac Viognier 2022
Een ideale wijn als aperitief, maar ook heerlijk bij gegrilde vis. Serveer de wijn tussen de 10-12 graden.
Laurent is de zoon van Henri Miquel. Samen werken ze in de Languedoc aan bijzonder lekkere wijnen. De wijnkelders liggen onder het Chateau Cazal Viel gelegen in het zuidelijke deel van de Saint-Chinian.
Door de jaren heen zijn de wijngaarden van Laurent Miquel uitgebreid en versnipperd. De tijd heeft bewezen dat sommige kleine eilandjes systematisch fruit van hogere kwaliteit produceren dan andere. Laurent besloot ze te isoleren en apart te vinifiëren. Er is gekozen om ze te presenteren onder een combinatie van de naam 'Côte' en het nummer, dat de gemiddelde hoogte van de wijngaarden aanduidt.
De druiven voor deze wijn groeien op een kalkrijke, kleibodem.
Door de jaren heen zijn onze wijngaarden gegroeid en versnipperd. Door de jaren heen is bewezen dat sommige kleine 'eilandjes' systematisch sap van hogere kwaliteit produceren dan andere. We besloten ze te isoleren en apart te vinifiëren. We hebben ervoor gekozen om ze als 'block's' te presenteren (Côte 128, Côte 136, Côte 238).
