Laurent Miquel Père et Fils Syrah-Grenache 2021
Laurent Miquel Père et Fils Syrah - Grenache
Wijn spijs
De rode wijn van Syrah en Grenache is een goede keus bij gekruide gerechten zoals gegrild vlees of bij de borrel met rijpe kazen.
Een nog ouderwets familiebedrijf uit de Languedoc. Vader Miquel heeft het bedrijf al overgedragen aan zoon Miquel, maar samen zijn ze nog wel actief in de wijngaard en kelder.
Vanwege de mooie samenwerking van vader en zoon heeft zoon Miquel de wijn de titel Père et Fils meegegeven.
Vinificatie
Door te beginnen met een koude extractie komt er meer kleur en smaak vrij, daarna start de vergisting. Deze rode wijn blend geeft mooi het kruidige karakter van de Syrah druif weer.
Herkomst
De bodem in de Pays d'Oc is kalk- en leemhoudend met kiezelsteen en rotsachtige ondergrond. Een goede ondergrond voor druivenplanten. Het warme klimaat zorgt er daarnaast voor dat de Syrah en Grenache mooi rijp donker fruit toont in deze kruidige rode wijn.
