Mercurey Rouge Chanson 2022
De Mercurey Rouge 2022 van het gerenommeerde Maison Chanson is een verfijnde Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise, een regio in opmars binnen de Bourgogne. Deze wijn weerspiegelt perfect de stijl van Chanson: verfijnd, puur en met een sterke expressie van terroir.
Proefnotities:
Helder robijnrood van kleur. In de neus elegant en open met aroma’s van rode kersen, framboos, wilde aardbeien en een subtiele toets van kruidigheid en geroosterde houttonen. In de mond fris en soepel, met zijdezachte tannines, verfijnde zuren en een mooie balans tussen fruit en structuur. De afdronk is levendig en licht aards, met een toets van zwarte thee en een vleugje mineraliteit.
Stijl & Vinificatie:
De wijn wordt traditioneel gevinifieerd met een zorgvuldige temperatuurcontrole om de frisheid van het fruit te behouden. Rijping vindt plaats deels in gebruikte eikenhouten vaten voor een subtiele houttoets en extra complexiteit. De wijn blijft trouw aan de stijl van de zuidelijke Bourgogne: toegankelijk, verfijnd en karaktervol.
Foodpairing:
Uitstekend bij gevogelte, eend, kalfsvlees, gegrilde groenten of klassieke Franse gerechten zoals coq au vin. Ook een fraaie begeleider van halfharde kazen en paddenstoelgerechten.
Alcoholpercentage: ± 13%
Serveertemperatuur: 14–16°C
