Steenberg Sauvignon Blanc 2021

 

Steenberg Sauvignon Blanc

aroma's van verse limoenschil, vlierbloesem, vers gemaaid gras en zoete paprika, met behoud van de kenmerkende mineraliteit die afkomstig is van het Steenberg-terroir.

Deze Sauvignon groeit onder een koel klimaat heeft een zuurgraad die hem levendig en fris in de mond houdt met aroma's van kruisbes en groene meloen. Alle elementen zorgen ervoor dat hij de komende 2-5 jaar goed kan rijpen.

Deze wijn is afkomstig van verschillende locaties en worden geoogst op verschillende rijpheidsniveaus. Elke locatie levert unieke kenmerken op, variërend van vuursteen, tot gras, van groene peper tot kruisbes maar ook rijpe tropische smaken. De druiven werden machinaal geoogst in de koele, vroege ochtenden, beginnend om 02.00 uur, om de delicate smaken te behouden. De maceratie treed op na 8–24 uur bij 10 ° C. Het sap bezinkt 's nachts, waarna het schoon wordt geplet, met gist wordt geënt en tot 30 dagen fermentatie ondergaat bij temperaturen tussen 11 ° C - 13 ° C.
Deze wijn past goed bij witvlees en verse vis. Het is heerlijk bij gerechten met groene kruiden en die licht pittig zijn.

Steenberg

Steenberg Vineyards is een van de oudste boerderijen van de Kaap en werd opgericht door de vastberadenheid en moed van hun oprichter, Catharina Ras. Het is de geest van Catharina die Steenberg tot op de dag van vandaag inspireert. Het landgoed is de thuisbasis van enkele van de beste, bekroonde wijnen en Cap Classiques in Zuid-Afrika, het luxe 5-sterrenhotel Steenberg en Spa, uitzonderlijke gerechten uit twee kenmerkende restaurants en een unieke 18-holesgolfbaan. Steenberg, gelegen in de idyllische Constantia-vallei, is echt een complete lifestyle-bestemming.
Steenberg ligt in de Constantia vallei die een koel klimaat kent en het oudste wijngebied is in de Nieuwe Wereld. De wijngaarden van Steenberg klampen zich vast aan de hellingen van de Steenberg, die deel uitmaakt van het nationale park Tafelberg. Op de koele hellingen op het oosten kijken de wijnstokken naar de ochtendzon en worden ze door de schaduw van de berg beschermd tegen de hete middagzon. De koelte van de oceaan reist in de zomermaanden slechts 5 km mee met de heersende zuidoostelijke wind, waardoor de luchtvochtigheid laag blijft en de zomertemperaturen beperkt blijven tot slechts 22 ° C.
€9,95
€9,95
 
SKU: 2173 ISBN: 6008869001293