Teliani Valley Khikhvi White 2022

Teliani Valley Khikhvi White – Kakheti, Georgië

De Khikhvi White van Teliani Valley is een zeldzame parel uit het hart van Georgië, gemaakt van de inheemse Khikhvi-druif – een lokaal ras dat in kleine oplages wordt verbouwd in de zonnige regio Kakheti. Deze wijn combineert eeuwenoude Georgische wijntraditie met moderne precisie, wat resulteert in een verfijnde, aromatische witte wijn met karakter en authenticiteit.

Proefnotities:
Helder goudgeel in het glas. De neus is expressief en weelderig, met aroma’s van perzik, rijpe peer, abrikoos, lindebloesem en een vleugje honing en gember. In de mond zachtdroog, rond en elegant met levendige zuren, een fijne kruidigheid en een subtiele mineraliteit. De wijn heeft een verrassend lange, licht florale afdronk met tonen van gedroogde kruiden en steenfruit.

Stijl & Vinificatie:
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst. Fermentatie vindt plaats in roestvrij staal om het frisse, aromatische karakter te behouden. In sommige edities wordt de wijn kort op de fijne lies gerijpt voor extra complexiteit. De stijl is modern en zuiver, met een knipoog naar de rijke Georgische wijncultuur.

Foodpairing:
Een uitstekende begeleider van kruidige Aziatische gerechten, gegrilde kip, vegetarische curry’s, wit vlees en zachte kazen. Ook heerlijk bij georgische specialiteiten zoals khachapuri of badrijani (gevulde aubergine).

Alcoholpercentage: ± 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10°C