The Weatherblocks Sauvignon Blanc Le Bonheur 2023
The Weatherblocks Sauvignon Blanc Le Bonheur
Lichtgele kleur met groene tinten. Het aroma is fris en fruitig met tonen van citrus, groene appel en subtiele kruiden. De smaak is levendig en verfrissend met tonen van limoen, passievrucht en vijgen. De wijn heeft een medium body en een lange, aanhoudende afdronk met een lichte mineraliteit.
Het is een uitstekende wijn om te genieten als aperitief of in combinatie met lichte gerechten zoals salades, vis en gevogelte.
The Weatherblocks Sauvignon Blanc Le Bonheur is een witte wijn afkomstig uit Stellenbosch, Zuid-Afrika.
Le Bonheur Estate beschikt over circa 163 hectare grond en is gesitueerd langs de hellingen van de Klapmuts heuvel in Stellenbosch. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug naar het einde van de 18e eeuw. Het was toen eigendom van de eerste eigenaar Jacob Isak De Villiers. Aangepland zijn de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
De druiven worden met de hand geplukt. Iedere wijngaard wordt apart geoogst. Na de persing wordt de most gekoeld en vindt de vergisting plaats in twee weken. Verdere rijping sur lie voor de duur van 6 maanden.
Le Bonheur bezit een van de hoogst gelegen en oudste Sauvignon Blanc wijngaarden van Stellenbosch, aangeplant in 1972. De wijngaarden liggen pal naast de wijnkelder van het wijngoed welke uitkijken over False Bay. Er heerst een koel klimaat. De wijnstokken zijn aangeplant met behulp van de 'Weather Station' kloon, vandaar de naam van deze wijn. Deze oudere wijnstokken zorgen voor de elegantie en fruitlagen in de klassieke Stellenbosch Sauvignon Blanc.
