Van Volxem Riesling 2023

Van Volxem Riesling – Saar, Duitsland

De Van Volxem Riesling is een elegante, frisse en verfijnde witte wijn uit het hart van de Moezel-Saar-Ruwer. Deze wijn komt van het prestigieuze wijnhuis Van Volxem, gelegen in Wiltingen, en staat bekend om zijn ambachtelijke benadering en terroirgedreven wijnen.

Proefnotities:
Deze Riesling toont een levendige zuurgraad, subtiele mineraliteit en een licht florale expressie. In de neus frisse aroma’s van limoen, witte perzik, groene appel en een hint van natte leisteen. In de mond droog tot licht off-dry (afhankelijk van de jaargang), met een kristalheldere structuur en een verfijnde, lange afdronk.

Stijl & Vinificatie:
De wijn wordt op natuurlijke wijze vergist met inheemse gisten en gerijpt op roestvrij staal of grote oude houten foeders, zonder gebruik van moderne technieken zoals chaptalisatie of overmatige filtering. Het resultaat is een pure expressie van Riesling en het koele Saar-klimaat.

Foodpairing:
Ideaal bij schaal- en schelpdieren, sushi, frisse salades, lichte Aziatische gerechten of gewoon als aperitief. Ook heerlijk bij geitenkaas of een zomerse picknick.

Alcoholpercentage: ± 11,5%
Serveertemperatuur: 8-10°C
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, afhankelijk van de jaargang