Een elegante biologische Pinot Noir uit de Elzas met donker fruit, fijne kruidigheid, zijdezachte tannines en een verfijnde invloed van Frans eiken.
✓ Smaakprofiel
Diep robijnrood met granaatrode nuances. Expressieve aroma's van braam, zwarte bes en kers worden aangevuld door vanille, subtiele specerijen en aardse tonen. Soepel en evenwichtig in de mond, met wilde bessen, fijne zijdezachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
✓ Gebruiksmoment
Een veelzijdige begeleider van rood vlees, wild, gevogelte en kruidige gerechten uit de Midden-Oosterse en Marokkaanse keuken, zoals lamstajine en couscous. Serveer op 15-17°C.
✓ Bijzonderheden
De Pinot Noir groeit op overwegend kalkrijke bodems en wordt volgens biologische principes verbouwd. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na natuurlijke vergisting rijpt de wijn 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt niet geklaard, met als doel de aromatische finesse te behouden.
