Een droge, gastronomische Pinot Gris uit de Elzas met rijpe peer, frisse appel, verfijnde kruidigheid en een subtiele invloed van Frans eiken.
✓ Smaakprofiel
Aromatisch met tonen van peer, groene appel en kweepeer, aangevuld met kaneel, kruidnagel en een licht geroosterde kruidigheid. Fris en droog in de mond, met een ronde textuur, fijne zuren en een lange, zachte afdronk.
✓ Gebruiksmoment
Een gastronomische begeleider van geroosterd varkensvlees, romige pasta, gevogelte en zeevruchten. Ook bijzonder mooi bij gerijpte Gouda en Spaanse ham. Serveer op 12-14°C.
✓ Bijzonderheden
De Pinot Gris groeit op een kleirijk terroir en wordt biologisch verbouwd. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen langzaam en voorzichtig geperst. Daarna volgt een langzame, natuurlijke vergisting op lage temperatuur in Franse eikenhouten vaten en rijping op de fijne lie. Dit geeft de wijn zijn combinatie van frisheid, structuur, kruidigheid en subtiele houttonen.
