Soave Borgoletto Gino Fasoli 2023
Soave ‘Borgoletto’ – Gino Fasoli
Veneto, Italië – duurzaam.
Deze Soave is een ode aan puurheid en eenvoud, gemaakt van 100% Garganega-druiven die groeien op de zonnige hellingen rond Verona. De wijn draagt de naam ‘Borgoletto’, wat zoiets betekent als 'klein dorpje' – een knipoog naar zijn oorsprong in de familiewijngaarden van Gino Fasoli, waar sinds 1925 met respect voor natuur en traditie wordt gewerkt.
In het glas helder strogeel met een zilverachtige glans. De geur is fris en uitnodigend: bloesem, citruszeste en witte perzik, met een vleugje amandel en een minerale hint die doet denken aan natte stenen na een zomerse regenbui.
In de mond is hij soepel en levendig, met een fijne balans tussen rijp wit fruit en sappige zuren. De afdronk is loepzuiver, met een lichte bittertoon die de wijn spanning en karakter geeft – typisch voor Garganega van kwaliteit.
Perfect bij: antipasti misti, vitello tonnato, gegrilde courgette of een klassieke risotto met citroen en doperwten. Serveer koel, rond 8–10°C, voor het meest verfrissende effect.
