Van Volxem Weissburgunder Gutswein 2023

Van Volxem Weissburgunder Gutswein 2023 – Saar, Duitsland

De Van Volxem Weissburgunder is een stijlvolle en expressieve witte wijn die de frisse elegantie van de Saar op een toegankelijke manier belicht. Volgens ons vertegenwoordigt deze wijn de Van Volxem-filosofie: puur, karaktervol en terroirgetrouw, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Wiltingen en omgeving.

Proefnotities:
Bleekgeel in het glas met een heldere schittering. In de neus verfijnde aroma’s van witte perzik, sappige peer, bloesem, een vleugje citrus en een subtiele kruidigheid. In de mond droog, rijk, levendig en fris met een fijne balans tussen rijp fruit en frisse zuurgraad. De typische Saar-mineraliteit geeft de wijn een precieze structuur en een verkwikkende, aromatische afdronk.

Stijl & Vinificatie:
Handgeplukte druiven, spontane vergisting met wilde gisten, en rijping op fijne lies in roestvrij staal en deels in grote houten vaten. Het resultaat is een wijn met een subtiele romigheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Foodpairing:
Veelzijdige begeleider van frisse salades, gevogelte, visgerechten, groentetartaar, asperges of zachte kazen. Ook heerlijk als aperitief dankzij zijn verkwikkende stijl.

Alcoholpercentage: ± 12%
Serveertemperatuur: 8–10°C